Il gruppo tedesco PHW, uno dei maggiori produttori di pollame in Europa, ha confermato la firma di un Memorandum of Understanding (MoU) con SuperMeat, con sede in Israele. Formalizza l'obiettivo comune di portare i prodotti avicoli coltivati ai consumatori europei.
Pollo, anatra e tacchino sono stati specificamente citati per la produzione futura.
I due produttori alimentari uniranno le loro competenze e sfrutteranno le risorse per diventare uno dei primi allestimenti a prototipare, finalizzare e distribuire il pollame coltivato su scala commerciale.
La riduzione dei costi e il ridimensionamento della produzione saranno i maggiori ostacoli operativi da superare, ed è qui che SuperMeat assumerà il comando.
PHW e SuperMeat mirano a creare prodotti che abbiano un sapore, una sensazione e offrano un'alimentazione paragonabile alla carne convenzionale, ma senza richiedere la morte di nessun animale.
PHW ha storicamente cercato di allinearsi con le pratiche sostenibili. È elencato tra i 50 Sustainability & Climate Leaders, un'impresa inaudita per i produttori di carne. In quanto tale, ha investito molto nel settore delle proteine alternative, in modo più pertinente, sostenendo SuperMeat nel suo ultimo round. Nonostante sia all'avanguardia nella produzione di pollame convenzionale, PHW rimane aperta a nuovi sviluppi e commercialmente consapevole di come le mutevoli richieste dei consumatori potrebbero avere un impatto sui produttori di carne inflessibili.
“PHW Group immagina una dieta futura, che sarà sostenibile ed equilibrata. Ecco perché siamo fortemente impegnati nel campo delle proteine alternative", ha affermato Peter Wesjohann, presidente del consiglio di amministrazione di PHW Group in una nota. “All'interno di questo segmento, SuperMeat è un elemento chiave della nostra strategia di piattaforma proteica e un partner eccezionale nel settore della tecnologia alimentare.
La cooperazione con SuperMeat per stabilire congiuntamente la carne coltivata nel mercato europeo sosterrà anche l'iniziativa del Green Deal dell'UE. Non vediamo l'ora di iniziare questo viaggio con SuperMeat in Europa".
SuperMeat sembra essere una scelta naturale per PHW, poiché ha riscosso un recente successo con prototipi di pollo coltivato. L'impianto di produzione dell'azienda raddoppia un ristorante rivolto ai consumatori, chiamato collettivamente The Chicken.
I commensali sono in grado di vedere attraverso l'area di produzione, dai loro tavoli. Nel gennaio di quest'anno, Michal Ansky ha sperimentato in prima persona l'impianto dalla produzione alla tavola quando è stata invitata ad assaggiare il pollo coltivato di SuperMeat. In una degustazione alla cieca, il rinomato giudice MasterChef non è stato in grado di identificare con successo quale piatto conteneva l'opzione coltivata.
All'inizio di questo mese, SuperMeat ha rivelato una nuova partnership strategica con la giapponese Ajinomoto. Quest'ultimo offre ampie capacità di ricerca e sviluppo e soluzioni di ridimensionamento avanzate, che potrebbero consentire a SuperMeat di sviluppare prodotti coltivati commercialmente validi entro due anni.
Naturalmente, ciò avrà un impatto sull'accordo con PHW e richiederà un approccio proattivo per ottenere l'approvazione normativa in Europa. Nel frattempo, il MoU tra i due rappresenta un passo avanti nell'obiettivo di SuperMeat di essere un fornitore B2B in grado di integrarsi con i sistemi alimentari esistenti.
"Siamo onorati di far crescere la nostra partnership con PHW, un'azienda che dimostra ripetutamente il suo impegno per prodotti alimentari più sostenibili, di ottimo gusto e sicuri", ha dichiarato Ido Savir, CEO di Supermeat.
“In SuperMeat, siamo sempre alla ricerca di marchi che siano in linea con i nostri valori personali e la nostra missione. L'accordo con PHW sosterrà il nostro obiettivo di costruire e ridimensionare una catena del valore di produzione di carne sostenibile, localizzata ed efficiente, integrandosi con le operazioni esistenti delle principali aziende alimentari di oggi".
Data la portata dell'operazione di PHW, avrebbe potuto scegliere in modo fattibile le aziende di carne coltivata con cui collaborare. Tuttavia, non sorprende che abbia guardato a Israele, data la crescita sbalorditiva a cui ha assistito il settore delle proteine alternative del paese nell'ultimo anno.
È stato riferito, all'inizio di questo mese, che l'industria ha registrato un aumento degli investimenti del 450% nel 2021, rispetto al 2020. La carne coltivata ha richiesto 507 milioni di dollari su un totale di 623 milioni di dollari investiti.
Il Good Food Institute Israel ha previsto, come parte del suo rapporto, che le partnership su larga scala influenzeranno i dati sugli investimenti del 2022. PHW e SuperMeat unendo le forze potrebbero essere rappresentative di ciò che verrà.
